Украина

Megamap
Выбрать другой город

/ Вся Украина

Гастрономический бар "Барсук"

Следите за новостями компании, став её клиентом!

Гастрономический бар "Барсук"

Гастрономический бар "Барсук"

В каталоге:  Кафе Киева
Адрес:  Украина, Киев, переулок Кутузова, 3
Телефон:  (050) 386-36-29  Сайт: http://barsuk.kiev.ua  
Просмотров за месяц:  614   Пакет:  Бесплатный  

Руководство компании

О компании

«Барсук» - «гастрономический бар». Итак, «бар». Небольшое, камерное заведение, эпицентром которого является барная стойка. Собственно, барных стоек в «Барсуке» аж две. Первая - классического покроя, где вы оказываетесь визави с барменом и тет-а-тет с напитком. Вторая - приметна не только своими габаритами, которые позволяют за ней свободно принимать пищу, но и «пейзажем», который открывается с этой стратегической точки. Прямо перед вами - открытая кухня, где на виду - секреты превращения продуктов в еду. Но даже если вы расположились не за баром, а в зале, оформленном в ультрамодном индустриальном стиле, или на просторной летней площадке «Барсука», все равно вас настигнет демонстративная честность владельцев: плазменные экраны по умолчанию работают в режиме добровольного «подглядывания» за поварами. Впрочем, если вы не очень интересуетесь кулинарией, вам по желанию включат и футбол, и музыкальный канал.
Оказаться можно и по ту сторону барной стойки. Каждые выходные с 11:00 до 14:00 проходят занятия в «Барсучьей школе еды», где вас обеспечивают кухонным профинвентарем и свежайшими эко-продуктами, а вы сами выражаете пожелания относительно темы кулинарного собрания. Проводит занятия, в частности, и сам владелец заведения, - он же его шеф-повар, главный дизайнер, рьяный PR-менеджер, и даже радушный хостес, - человек жизнерадостный и полифункциональный.
Как бар, «Барсук» может похвастаться достойным выбором хорошего алкоголя, кальянной и сигарной картой, качественным музыкальным оформлением. Каждый из семи дней недели чему-нибудь или кому-нибудь посвящен: понедельник и вторник - немецким и австрийским пивным традициям, среда - живому джазу, а пятница и суббота - тусовочному хаусу; каждый четверг - женский день с правомерной гегемонией шампанского и коктейлей, а каждое воскресенье усиленно культивируются семейные ценности - маленьких гостей угощают десертами.
Другая составляющая самоопределения - «гастрономический» - означает, что несомненный акцент тут сделан на кухню и на высокую культуру обслуживания. При всей нарочитой простоте «Барсука», его простота не так проста. Заведение одно из немногих в Украине сертифицировано по международным стандартам качества ISO 9001:2008 и ISO 140001:2004. Если перевести с барсучьего языка, это означает, что для блюд используются экологически чистые ингредиенты, и это, как видите, не просто красивый лозунг. Тут собственноручно пекут хлеб из органической муки, готовят домашние напитки - лимонад, узвар, морс, какао, также на баре осуществляется продажа деликатесов наивысшего качества - элитных сыров, мяса и соусов.
Что же касается национальности «барсучьей» кухни - она космополитична. В меню представлены итальянские закуски (карпаччо, брускеты) и фреш-паста с большим выбором соусов, мясо и рыба в виде стейков, медальонов и бифштексов - жареных, тушеных, приготовленных на гриле, с соусами и овощами, большой выбор нетривиальных салатов с европейским шармом. Рекомендуем, например, выудить из меню мраморную телятину-гриль на кости с соусом из чернослива. Вкус очень нежный, и порция достаточно внушительна.
При всем этом, кухней с высоким гастрономическим полетом заведение не ограничилось. Одно из направлений работы «Барсука» - сендвич-сервис. Перед входом в бар расположено окошко, откуда «проистекает» фирменный фаст-фуд на вынос - «Барсусендвичи», «Барсудоги» и «Барсучизбургеры». Все позиции меню - как основного, так и «быстрого» - можно заказать на доставку: домой ли, в офис ли - «Барсук» к вам шустро метнется кабанчиком.
Вот, наверное, мы и уловили главную особенность«Барсука»: территориально это место лаконичное, но концептуально - разлогое и многогранное. В нем царит демократичная атмосфера частной домашней вечеринки, где вы никогда себя не почувствуете «среднестатистическим потребителем» или «чужим на этом празднике жизни», а исключительно - незаменимым членом «барсучьего» семейства. Так что подтягивайтесь, без вас - никак!
Предложения: завтраки, бизнес-ланчи, проведение банкетов, фуршетов, живая музыка, кальян, тв-трансляции, еда на вынос, доставка еды
Количество залов: основной зал - 40 мест, летняя веранда - 30 мест

  • Отзывы
Только авторизированные пользователи могут оставлять записи на стене
Зарегистрироваться
Войти

На стене компании пока нет ни одной записи.